No hay nada como el aroma de unas magdalenas recién horneadas para empezar el día con buen pie. Estas magdalenas de arándanos, esponjosas y llenas de sabor, son perfectas para acompañar tu café de la mañana o disfrutar en una merienda especial. Además, son muy fáciles de preparar con ingredientes sencillos.
Si te encanta la repostería casera, sigue nuestra receta paso a paso y aprende a hacer estas deliciosas magdalenas en casa. ¡Te sorprenderán!
¿Por qué te encantarán estas magdalenas de arándanos?
– Esponjosas y húmedas: La combinación de mantequilla, leche y arándanos frescos les da una textura irresistible.
– Fáciles de hacer: No necesitas equipo especial, solo unos cuantos ingredientes básicos.
– Perfectas para cualquier ocasión: Un desayuno nutritivo, una merienda deliciosa o incluso un postre ligero.
– Personalizables: Puedes añadirle un toque de limón, vainilla o incluso chocolate blanco para variar el sabor.
Ingredientes (para unas 12 magdalenas)
- 110 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 5 g de polvo para hornear
- 3 g de sal
- Esencia de vainilla al gusto
- 260 g de harina
- 120 g de leche
- 400 g de arándanos frescos
Tip: Si no tienes arándanos frescos, puedes usar congelados, pero agrégales directamente a la masa sin descongelar para evitar que suelten líquido.
Cómo hacer magdalenas de arándanos
1. Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C y coloca cápsulas de papel en un molde para muffins.
2. Mezcla los ingredientes secos
En un bol, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
3. Bate la mantequilla y el azúcar
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Añade los huevos uno a uno y sigue batiendo. Incorpora unas gotas de esencia de vainilla.
4. Integra los ingredientes
Añade la mezcla de ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche. Remueve suavemente hasta que todo esté bien integrado.
5. Agrega los arándanos
Incorpora los arándanos con movimientos envolventes para evitar que se rompan demasiado y tiñan la masa.
6. Hornea
Llena los moldes hasta 3/4 de su capacidad y hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar y disfruta
Saca las magdalenas del horno, deja reposar unos minutos en el molde y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos para unas magdalenas perfectas
– No batas demasiado la mezcla una vez agregues la harina para que las magdalenas queden esponjosas.
– Puedes sustituir los arándanos frescos por congelados, pero añádelos sin descongelar para evitar que suelten líquido y manchen la masa.
– Para un toque crujiente, espolvorea un poco de azúcar por encima antes de hornear.
– Si quieres que suban más, deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos antes de hornear.
¿Con qué acompañar estas magdalenas de arándanos?
Estas magdalenas son deliciosas por sí solas, pero aquí tienes algunas ideas para combinarlas:
- Con un buen café: Acompáñalas con un Caramel Latte o un Chai Latte para una experiencia perfecta.
- Con frutas frescas: Sirve tus magdalenas con fresas, plátano o un poco de yogur natural.
- Con miel o mermelada: Si quieres darles un toque más dulce, agrégales un poco de miel o mermelada de frutos rojos.
¿Te animas a probar esta receta?
Si prefieres ver el proceso en video, aquí tienes una guía rápida:
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